蒸包子用油紙還是硅膠墊好?沒有標準答案,這得看個人喜好。

油紙和硅膠墊的優點缺點

油紙的紙張表面無油紙的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面,以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用于蒸包子饅頭等,用時剪成一個個的小方塊,放在包子饅頭下,效果很好,省去洗紗布的麻煩。缺點是油紙一次性用,壽命短,防粘效果差。

硅膠墊材質是玻璃纖維涂覆硅膠,更高可耐260度,可使用數年,脫模效果好,清洗非常方便,可以洗碗機清洗,價格比油布貴,產品厚實手感好,表面可印刷尺寸、形狀、餅干配方等方便烘焙,表面防滑,可以從揉面開始到烘焙全程使用硅膠墊,反復揉捏不會有折印,缺點是不可裁切。

硅膠蒸籠墊